Lait en poudre et lait entier : toutes nos recettes

Name: Que faire avec du lait en poudre ? Nos recettes pour l'utiliser en cuisine
Prep time: 5 h
Cook time: 10 min
Total time: 5 h 10 min
Yield: 6 personnes
Cuisine: lait en poudre

Le lait en poudre est constitué de lait entier, demi-écrémé ou écrémé déshydraté. Photo par marilyn

Appelé autrefois farine de lait, le lait en poudre est un lait déshydraté auquel on doit ajouter une certaine quantité d'eau tiède pour le reconstituer à l'état liquide, proche du lait originel. Il s'utilise également tel quel dans de nombreuses recettes salées et sucrées.

Vous pouvez très bien l'utiliser dans la pâte à crêpes, une sauce béchamel mais aussi dans vos flans, yaourts et clafoutis auxquels il donne une bonne tenue. Et puis le lait en poudre, c'est quasiment l'assurance de préparations sans grumeaux, et rien que pour ça, on le remercie !

À ne pas manquer !

Le lait - Entre saveur et conservation quel est le lait qui vous convient ?

À ne pas manquer !

Le lait - Entre saveur et conservation quel est le lait qui vous convient ?

Toutes les recettes de lait en poudre et lait entier des Gourmets

Des idées de recettes de lait en poudre et lait entier pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Glace fior di latte

Happy papilles

Direction l’Italie et la dolce vita avec cette glace fior di latte fait maison ! Il s'agit d'une glace italienne au lait entier et à la crème fraîche. Je ne me lasse pas de la fraîcheur lactée et de la saveur si douce de cette glace… A parfumer à la vanille si vous le souhaitez.

Khobz el aïd

Zika

Khobz eddar, pain maison brioché, pain citadin parfumé au mahlepi, accompagnement de jari ( chorba ), mijotés et petits déjeuners, pain bônois nommé maassems el beldia ou bras de la citadine au lait en poudre et lait entier, semoule, vinaigre et grains de sésame.